2017.08
16
新商品 ローストココナッツチップ

今回は、久しぶりに新商品のご案内です。

「ローストココナッツチップ(ココナッツ)」です!

その名前の通り、薄くしたココナッツをローストして、シンプルに砂糖と塩だけで味付けしています。

牛乳をかけて食べたり、グラノーラやヨーグルトに混ぜたり、パンケーキに飾ったり、もちろんそのまま食べたり、いろいろな召し上がり方があります。

口コミでも評価が高いようで、ココナッツの味が主張しすぎず、ほんのりした甘さと、ほどよい塩味が食べやすく人気のようです。
そのまま食べておやつに、お菓子やパン作りに混ぜてアクセントに。。
簡単に、味や見た目にも変化がつけられるのは楽しいですね。

スタッフ 松本


2017.08
06
やさしいお菓子教室 7月

7月30日(日)
やさしいお菓子講習がありました。
本当に暑い中来てくださった生徒さま、ありがとうございました。
今回は、真夏にもかかわらずオーブンを使ってグレープフルーツタルトを作りました。
旬のグレープフルーツとルビーグレープフルーツを交互に並べて焼き上げました。
今回は長方形の型で焼きましたが、丸いタルト型で焼いても良さそうですね。

今回の講習会でも使いましたが、
タルトやクッキーに、私は「シルパン」を使う事が多いのですが、焼きあがりのサクサクッという軽い食感に、本当に違いが出ると思うのです。
新しい商品ではないのですが、少しご紹介。。
シルパンは細かい網目状のクッキングシートで、
焼いている途中に出る余分な油が、網目を通って下に落ちるので、食べた時に油っこくなく、サクサク感を出す事ができます。
これから秋に向かってほっこりと食べたくなる焼き菓子など、サクッと焼き上げたいお菓子にオススメです。
なんば店にも在庫してますので、是非手にとってごらんくださいませ。

スタッフ 松本

2017.07
24
久しぶりのクレープ

 先日、息子と一緒に車の絵本を読んでいると、クレープの移動販売車の写真がでてきました。
息子はとくに気にも止めてなかったのですが、最近クレープ食べてないなぁ、、食べたいね!と帰省中の妹と2人、大人の私達が盛り上がり、急遽おやつにクレープを作る事に。 
フルーツを買ってきて、生地を作って焼いて、フルーツを切って、材料をのせて巻いて、、と1人だとちょっと手間に感じてしまうことも、
何いれる?とか、包むの意外に難しい! とか言いながら誰かと一緒に楽しみながらなら、ワクワクしますね。
旬のフルーツや缶詰のフルーツ、ホイップクリーム、チョコソース、、ツナやチーズにレタスでおかず系にも。
久しぶりのクレープに、おなかも心もとっても満たされました。

jhcなんば店には、国産の柑橘系の缶詰や、チェリーなど、クレープにもぴったりのフルーツの缶詰がたくさんございます。
ぜひご利用下さいませ。http://www.kk-awajiya.net/fs/jhccake/c/34

スタッフ 松本

おもいつきクレープ













2017.07
14
ポンデケージョ?

たまには甘くないおやつもいいかなぁと、ポンデケージョ(みたいなもの)を作ることに。
とは言え、ポンデケージョの粉は常備していません、、
そう言えば、ポンデケージョの粉を使わずにどうやって作るんだろう。。正直、知りませんでした。
モチモチした食感は米粉かなぁ。
レシピを調べてみると、色々あるんですね!
米粉、タピオカ粉、片栗粉、小麦粉、白玉粉、、色々なものであのモチモチ感を出しているんですねぇ。。
その中で、じゃがいもが主役のものを作る事にしました。
材料は、
・じゃがいも
・米粉
・片栗粉
・水
・塩
・粉チーズやエダムパウダー など

を、混ぜて焼くだけ。卵も入っていません。
おうちにある材料で、ゴマを混ぜたり、ベーコンやハムを入れたり、ココア味にしたり、、と色々楽しめそうです。
焼きあがったものは、とってもモチモチしていて、でもあっさりとしていて、ほんの少しの塩っ気でも十分においしくいただけました。
おやつや、朝食にも、オススメです。

☆ポンデケージョの粉を使ったレシピはこちらです。
ポンデケージョレシピ

スタッフ 松本
ポンデケージョ?
手前のものは、とけるチーズをのせて焼きました。














2017.07
04
バナナマフィン

 いつもだいたい昼食後に甘いものが食べたくなるのですが、あまりお菓子の買い置きをしていないので甘いものを買いに行けない雨の日は口寂しいのです。。
でもやっぱり食べたい、、
そんな時は自分で作り出すしかありません。笑
今ある材料で、短時間で、満足度の高いもの、、
と考え、バナナのマフィンを作ることに。
バナナ自体はそれほど好きでもないのですが、バナナのお菓子が好きで、バナナのケーキや焼き菓子があるとつい買ってしまいます。

混ぜて焼くだけの簡単おやつですが、焼きたてのホワ〜っと温かい感じはやっぱり手作りならではですね。
コーヒーを入れて一緒に頂いたら、最高のおやつの時間になりました!
衝動的に食べたいおやつを作った経験は今まであまりなかったのですが、
‘’こういう幸せな感じをちょっと忘れていたな〜 
甘いもののもつ力はやっぱりすごいな〜‘’と、改めて感じた日でした。

☆ちなみに、バナナをたっぷり入れるとしっとりとしてとてもおいしいのですが、少しくどく感じる事もあります。
今回は、バターの3割程度をサラダ油に置き換えて、重くなりすぎないようにしてみました。

スタッフ 松本