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2016.12
10
1月の無料講習会

こんにちは。 今日はずいぶんと寒くなりましたね。

そんな中、明日は、12月初回のなんば店10%OFFセールの日です。
今月は、クリスマスに向けての商品が盛りだくさん!

2月のバレンタインに向けたチョコレートも多数そろえております。

店舗限定で、ストロベリーチョココーティングや、レモンコーティングなども
入荷中! ぜひご来店くださいね。


12月は無料講習会はお休みですが、来月は、本格的なプロのレシピで作る
チョコレートケーキと、チョコマドレーヌ。
1701_menu01.jpg 1701_menu02.jpg

来月、7日の開催です。 こちらもお楽しみに!


スタッフ 大森
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2016.12
07
12月、クリスマスまで休まず営業!

こんにちは。

お久しぶりのスタッフ大森です。

12月のなんば店は、クリスマスに向けて、火曜日も営業開始です!
お店では、 恒例の10%OFFセールも開催開始。

10%OFFセールの日程は、 12月11日(土)、17日(土)、18日(日)の3回。

ぜひぜひ、ご来店くださいね!

2016.12
06
大倉先生のお菓子教室


ookura2016-11.jpg
11月開催の、大倉先生のお菓子教室。
12月、1月はお休みの為、今回は早くもバレンタインに向けたお菓子です。

1品目は、 チョコレートケーキ。

ココア風味のジェノア―ズとチョコレートガナッシュを混ぜたもの、ココア風味の
ジェノア―ズを5層に重ね、それぞれの間と、上面、側面に、ガナッシュと柔らかく
戻したバターを一緒に合わせたガナッシュオーブルを挟み、上にココアパウダーで仕
上げたチョコレートケーキです。

生地はふんわり、ガナッシュはしっかりしていたので、しっとりしていて食べごたえ
がありました。

チョコレートは、カレボー#811(カカオ分56%)を使用しました。
甘すぎず、大人の味でバレンタインにおすすめのケーキです。

2016-11-1_2016120711414631c.jpg
2つ目 「ナッツショコラ・オ・フロマージュ」

ケーキ生地に、クリームチーズ、生クリーム、ココアを混ぜたショコラフロマージュ
の上に、ガナッシュを絞り、ローストしたピーカンナッツを乗せ、さらにショコラフ
ロマージュを絞ってプリーツカップで焼きました。

どっしりとした重めの食感でしたが、ココア生地とピーカンナッツの香りと風味をす
ごく感じられる焼き菓子でした。

次回は2月に開催。
大倉先生の教室は、実習教室と、講義形式の教室があります。
気になる方は、こちらから。

スタッフ蟻馬

2016.11
06
スタッフ募集です~。

久しぶりに、ナンバ店でスタッフ募集します。


店舗や、講習室で楽しく前向きに、一緒に働いてくださる方の
ご応募をお待ちしております~。

詳しくはこちらhttp://www.kk-awajiya.com/recruit.html

2016.10
25
アイシングクッキー

こんにちは。

今日は講習会のご紹介。
以前開催された青山先生の教室から、
アイシングクッキーのご紹介。

2016-11-2.jpg


アイシングは、新商品のウィルトンのジェル状の色素を使いました。
爪楊枝の先ぐらいの少量で、蛍光に近い、はっきりしたとても発色の良い色が出ました。

ふんわりやわらかい色がお好みの方は、粉末の色粉がおすすめですが、はっきりとし
た色を付けたい方は、ジェル状の色素がおすすめです。

クリスマスのアイシングクッキーをしました。


2016-11-1.jpg

マジパンは、粉末状の色素を使いました。
手で丸めたり、マジパン工具を用いたりして、動物やお花を作りました。
今回、初めてこの講習会をしてお客様には、分かりやすくて時間を忘れるぐらい集中
して楽しかったという感想を頂きました。


スタッフ 蟻馬
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