2016.11
06
スタッフ募集です~。

久しぶりに、ナンバ店でスタッフ募集します。


店舗や、講習室で楽しく前向きに、一緒に働いてくださる方の
ご応募をお待ちしております~。

詳しくはこちらhttp://www.kk-awajiya.com/recruit.html

2016.10
25
アイシングクッキー

こんにちは。

今日は講習会のご紹介。
以前開催された青山先生の教室から、
アイシングクッキーのご紹介。

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アイシングは、新商品のウィルトンのジェル状の色素を使いました。
爪楊枝の先ぐらいの少量で、蛍光に近い、はっきりしたとても発色の良い色が出ました。

ふんわりやわらかい色がお好みの方は、粉末の色粉がおすすめですが、はっきりとし
た色を付けたい方は、ジェル状の色素がおすすめです。

クリスマスのアイシングクッキーをしました。


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マジパンは、粉末状の色素を使いました。
手で丸めたり、マジパン工具を用いたりして、動物やお花を作りました。
今回、初めてこの講習会をしてお客様には、分かりやすくて時間を忘れるぐらい集中
して楽しかったという感想を頂きました。


スタッフ 蟻馬

2016.10
15
大倉先生のお菓子教室9月

9月に開催された、大倉先生のお菓子教室。
こちらの教室は、 実演(講義を受講していただいて試食)実習の教室を
同じ内容で開催しています。

第2水曜日が、実演。
第三水曜日が実習です。

パンプキントルテ
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かぼちゃのムース、かぼちゃのスポンジ、栗のムースを重ねて4層にしたケーキです。
かぼちゃ100%のペーストを使用したので、甘すぎなく、かぼちゃ本来の風味を楽し
めるお菓子になりました。
飾りでは、ナパージュにかぼちゃのペーストを加えて格子状に模様を描きました。



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パンプキンロール
かぼちゃのペーストを使ったロール生地に生クリーム、黒ゴマ、小さくブロック状に
切ったかぼちゃをサンドしました。

外側には、焼いたかぼちゃのシュトロイゼルをまぶし、クリーム状のバターを塗りました。

少し濃厚でしたが、かぼちゃ本来の味を引き立たせた、おいしいロールケーキになりました。

スタッフ 蟻馬

2016.09
20
誕生日に

9月に3歳の誕生日を迎えた息子。

ケーキ! ケーキ!と連日言うので、
ケーキを作って飾り付けを彼に任せたら、

まぁまぁびっくりな感じなケーキに。
アップではとてもお伝えできない。。。

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でも、楽しんでフルーツを乗せてくれたので、
子どもとのケーキ作りはこういう物なんだなぁと
いつもやりすぎる自分を反省。

子育てあっという間の3年でした。

2016.09
16
お月見に

お月見に、お月見団子作ってみました。
レシピ通りに作ると、少ないかなぁと思って
2倍にすると、意外に多い!

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ちょっと曇りの様子だけれど、
やっぱり和菓子と日本の風習、あうなぁ~と、
思いながら食後の楽しみたいと思います。

レシピは、こちら