あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

本年は、本日より営業しております。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

11月と12月は、パネトーネとポットパイ。
しっとりとしたパネトーネ生地にフルーツたっぷり入れました。

室温が低かったり、こねあげ温度が低すぎると、仕上げ醗酵に時間がかかりますので、
寒いときには要注意。

ポットパイにはキノコのクリームスープを入れました。

ベラミーズパイシートを使うと、ポットパイはとっても簡単。
是非、お試しくださいね。

　　　　　


今日は藤崎先生のパン教室。
レーズンたっぷりのふんわり食パンと、タンドリーチキンサンド。　お月見団子の3種類。

レーズンは一緒にこねずに、捏ね上げた後に混ぜ込むことで、
つぶれるのを防ぎます。

タンドリーチキンは、そのまま食べるよりもしっかり目に味をつけると
おいしさアップ！

大下先生のパン教室は、7月、9月2回開催。

菓子パン生地を使って、7月はトロピカルなパンを。
9月は、栗やサツマイモを中心に秋らしいパンにアレンジ。

カスタードと、ガナッシュを乗せて、とっても豪華なパンになりました。

　　　　　

7月の大下シェフのパン教室は、こちら。

野菜たっぷりフォカッチャと、フルーツのパン。
冷凍フルーツと、フレッシュフルーツをたっぷりのせた
ちょっとお菓子のようなパンになります。

9月の開催はもうすぐ！　おたのしみに！