2015.07
11
自家製酵母種

以前から気になっていた、小麦粉と水だけで作る自家製酵母種。

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こちらの本に、詳しく掲載されていたので作ってみることに。

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小麦と水をこねて温かい場所で半日~1日おいて、
プクプくしてきたら冷蔵庫へ。
小麦と水を継ぎ足して元種を作ります。

今日から初めて約1か月で完成する予定。予定・・。
上手くいきますように~。