2022.01
31
高加水パン

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以前、こちらで講習していただいた高加水パン。(粉に対して水分を80%以上いれていく)
久々に作ってみたら、結構本格的なハードパンになりました。
熟成に時間に8時間かかったけど、大満足

講習会は開催できておりませんが、
「こんなのつくったよー」
などのご自宅でパンを作る方にコメントいただけたら嬉しいです。